【オススメ】我が家の焼き芋の食べ方【レジスタントスターチ】

どうも、とちゃです。
そろそろ皆さん疑問に思われてることでしょう。

この人、焼き芋こんなにたくさん焼いてどうやって食べてるの？

ということで、我が家の焼き芋の食べ方をご紹介します！

我が家の焼き芋の食べ方

ズバリ

冷やして毎日の朝ごはんに！

できたての焼き芋ももちろん美味しいのですが、最近気付いてしまったのです。。。

冷やした方がさらに甘さが際立って美味しい！

焼き芋を一口サイズに切ってラップして冷凍庫に入れて保存しています。
※これでしばらく保存がききます！

夜寝る前に翌朝食べる分だけ冷凍庫に移動させています。

これで朝冷たくて美味しい焼き芋を食べることができます！

さらに以下のメリットがあります！

メリット

冷やすことで、でんぷんがダイエットにも効果的な「レジスタントスターチ」に変わる！

さつまいもを加熱すると「糊化(こか)」して柔らかくなります。
それを冷やすと、でんぷんの一部が消化されにくい構造に変化して「レジスタントスターチ(難消化性でんぷん)」となります。

レジスタントスターチには以下の効果があります。

レジスタントスターチの効果

元々身体に良く、ダイエットに効果的(最近韓国のコグマダイエットとしても話題ですよね)なさつまいもですが、加熱した後冷やしてレジスタントスターチに変化させることでそれをブーストしてくれるわけです。

※レジスタントスターチを増やすには、4℃以下で冷やすと良いとのことです。

このように一口サイズに切ってラップし、ジップロックに入れて冷凍庫に保存します。

毎朝コーヒーと一緒に、キンキンに冷えた焼き芋を食べているのですが、まるで芋ようかんのようにしっとりねっとりしていて上品な甘さが最高に美味しいです！

皆さんも「みよちゃんちの焼き芋鍋」で大量に焼き芋を作ったら、冷凍保存して毎日の朝ごはんに添えてみてはいかがでしょう？