どうも、とちゃです。
今回は、丸くてきれいな形をした種子島産の安納芋(紅)が手に入ったので早速「みよちゃんちの焼き芋鍋」で焼き芋を作りたいと思います。
※みよちゃんちの焼き芋鍋については、こちらで紹介していますので良かったらどうぞ。
焼き方
お芋さんをセッティング
前回同様ドーナツ型の鍋にパズルのようにねじ込んでいきましょう。
※底面に触れる方が美味しくなるので、できるだけ重ならないよう注意しましょう。
点火
火力はこれくらい。
20分後
お芋さんをひっくり返します。
だいぶ乾いてきましたね。
40分後
お芋さんをひっくり返します。
まだまだ柔らかくはなりませんね。
60分後
お芋さんをひっくり返します。
だんだん蜜が出てきました。
80分後
お芋さんをひっくり返します。
だいぶ蜜も出てきて、水分が抜けて小さく柔らかくなったので隙間ができてきました。
100分後
ここで火を止めます。
しなしなになりましたね！
ここから30分、フタを閉めたまま置いておきます。
130分後
完成です！
最後に
今回も美味しい焼き芋ができました！
前回焼いた紅はるかの甘太くんに比べると甘みは少し控えめでした。
その代わりに味が濃く、風味が豊かでまた違った美味しさでした。
安納芋は他のさつまいもよりお高くはありますが、美味しいので是非食べてみてください。
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